Загрузка...

Мороженое с безе и клубникой Мороженое с безе и клубникой

Безе́, мере́нга (фр. baiser — поцелуй; фр. meringue — меренга) — французский десерт из взбитых с сахаром и запечённых яичных белков. Иногда используются также винный камень или кукурузный крахмал (в качестве связывающего компонента). Часто безе приправляются ванилью и небольшим количеством кокосового или миндального экстракта. Они легки, воздушны и очень сладки.

Рецепты
А занаете ли вы, что ...

... для слова Меренга существует две гипотезы относительно его происхождения. Согласно первой, меренги были изобретены в швейцарском городе Майринген итальянским шеф-поваром Гаспарини. Однако более вероятной считается другая точка зрения: первым слово «меренга» использовал Франсуа Массиало в поваренной книге, изданной в 1692 году.

Помидоры фаршированные рисом Помидоры фаршированные рисом

Рецепт фарширования помидоров рисом популярен в средиземноморской кухне. Очень часто готовится в летнее время.

Рецепты
А занаете ли вы, что ...

... в греческой кухне есть специальное слово для обозначения фаршированных рисом и специями помидоров или красного и зеленого перца, запеченных в духовке — гемиста (gemistà).

Хлеб Карасау Хлеб Карасау

Родиной хлеба карасау является Барбаджа, горный район во внутренней части Сардинии. Хлеб карасау распространился из Барбаджи по всему острову. Этот хлеб также известен под названием «carta da musica» (нотная или музыкальная бумага). По мнению одних, так хлеб называют за его тонкость, делающую его похожим на бумагу, по мнению других, - за «музыкальный» хруст.

Рецепты
А занаете ли вы, что ...

... исследователи предполагают, что этот рецепт появился на территории Сардинии ещё в бронзовом веке, в нурагический период (XV-VII века до нашей эры).

Ризотто с базиликом Ризотто с базиликом

Очень ароматное и вкусное блюдо, легкое в приготовлении.

Рецепты
А занаете ли вы, что ...

...ризотто (итал. risotto, означает «маленький рис») — распространённое блюдо из риса в Северной Италии. Первое письменное упоминание о нём встречается только в XIX веке.

Клубника под шоколадным бальзамическим соусом Клубника под шоколадным бальзамическим соусом

Ароматная, сочная клубника — прекрасное летнее угощение. Эта ягода родом из Америки, но сейчас большое количество ее разновидностей культивируется по всему миру. Клубнику можно готовить очень разнообразно, она прекрасна сама по себе или в вареньях, десертах или выпечке.

Рецепты Смирнова Ольга
А занаете ли вы, что ...

... клубника — богатый источник витамина С. В 100 граммах клубники его содержится больше дневной нормы.

Хлеб Карасау Хлеб Карасау

Родиной хлеба карасау является Барбаджа, горный район во внутренней части Сардинии. Хлеб карасау распространился из Барбаджи по всему острову. Этот хлеб также известен под названием «carta da musica» (нотная или музыкальная бумага). По мнению одних, так хлеб называют за его тонкость, делающую его похожим на бумагу, по мнению других, - за «музыкальный» хруст.

Рецепты
А занаете ли вы, что ...

... основная особенность в процессе приготовления карасау – хлеб ставится в печь дважды. Конечно, изделие можно есть и после первой выпечки, но именно вторая выпечка, во время которой хлеб подсушивается, увеличивает срок хранения хлеба карасау.

Карпаччо из брезаолы Карпаччо из брезаолы

 Это легкое, вкусное классическое летнее блюдо. 

Рецепты Климов Владимир
А занаете ли вы, что ...

 ... брезаола имеет очень низкое содержание жиров и очень хороша при спортивной диете.

Кассата по-сицилийски Кассата по-сицилийски

Из чего приготовлен этот знаменитый во всем мире десерт? Мороженое, политое шоколадом, или бисквит, пропитанный ромом? Ответ: и то и другое, а кроме того, еще бесчисленное количество вариантов.

Рецепты Климов Владимир
А занаете ли вы, что ...

... при изготовлении кассаты слои рикотты могут быть заменены на мороженое.

Тонкие вафли Пиццеле Тонкие вафли Пиццеле

Этот рецепт тонких хрустящих вафель пиццеле, которыми вы можете порадовать своих гостей. Единственный недостаток этого рецепта состоит в том, что для выпекания вафель необходима специальная вафельница.

Рецепты Смирнова Ольга
А занаете ли вы, что ...

...Pizzelle в Лацио называются ferratelle. В Молизе их можно назвать ferratelle, cancelle или pizzelle. 

Салат из фасоли Салат из фасоли

Стручковую фасоль можно добавлять в любые блюда, но полезнее готовить её, как основное блюдо.

Рецепты Смирнова Ольга
А занаете ли вы, что ...

... В Европу фасоль попала из Америки – её привезли корабли испанцев и голландцев, и было это в XVI веке, однако европейцы не поняли её ценности сразу.

Новости

06.04.2016 Горгонзола рядом

Уникальная акция, гастрономическое путешествие начинается прямо здесь и сейчас! Небывалое в истории снижение цены на лучший сыр с плесенью! Теперь горгонзола пикантная стоит 1200 рублей за килограмм. Спешите пробовать!

07.03.2016 8 марта 2016 г

Дорогие женщины! Весь коллектив компании от всей души поздравляет Вас с праздником 8 марта. Желаем счастья, здоровья, любви и удачи!

Каталог продукции

Помидоры
185

минимальный заказ - 1 шт.; Pomilia, Италия; 0.4 кг.

шт.
Томаты нарезанные мелкими кусочками BIO
120

минимальный заказ - 1 шт.; Pomilia, Италия; 0.4 кг.

шт.
Томаты очищенные
360

минимальный заказ - 1 шт.; Pomilia, Италия; 2.5 кг.

шт.
Томаты черри средиземноморские
120

минимальный заказ - 1 шт.; Pomilia, Италия; 0.4 кг.

шт.

Рецепты

 Добавьте немного сырно-томатного удовольствия в свой суп с лазаньей. Почувствуйте тепло Италии!

Как можно догадаться из названия рецепта, он берет свое происхождение в городе Кампобассо, итальянского региона Молизе.

Заварной крем является одним из вариантов кулинарных препаратов на основе смеси молока и яичных желтков. Является основой для многих десертов.

Несмотря на то, что фасолевое пюре очень вкусное само по себе, добавление в него ароматных трав, чеснока и ячменя делает его неповторимым по вкусу. Немного недоваренный ячмень добавляет замечательные нотки ко вкусу супа, а зелень делает суп ароматным и ярким блюдом.
 

Статьи

Пекорино — наименование семейства твердых итальянских сыров из овечьего молока.

Маскарпоне – это мягкий сыр, который содержит от 60% до 75% молочных жиров. По цвету маскарпоне напоминает свежие сливки и обладает изысканным вкусом.

Монтазио – это твердый сыр из коровьего молока, который производится в регионе Фриули-Венеция-Джулия и называется в честь одной из альпийских гор.

С приближением рождественских праздников практически во всех домах итальянцев появляется великолепный панеттоне.

Рестораны

Venaria Reale, Piazza della Repubblica, 4

Москва, м. Чистые Пруды, Рождественский б-р, д. 20

Treiso, Piazza Baracco, 7

Roma, Piazza Sant’Eustachio, 82