Загрузка...

Буррата (Burrata)

264
шт.
0 Оценок
Страна происхождения Россия
Регион Тульская обл.
Производитель Торговый дом "Россини"
Сайт производителя http://rossini71.ru/
Вес/Объем 0.15 кг.
Минимальный заказ 1 шт.
Упаковка Пластиковый контейнер
Срок хранения 12 дней
Режим хранения от 0 до +6 С
Ингредиенты молоко цельное, сливки 35%, соль, сычужный фермент, регулятор кислотности: лимонная кислота

Буррата итальянский свежий сыр, изготовляется из сливок и молока коровы; Шарик бурраты напоминает снаружи моцареллу, но внутри имеет мягкую сливочную консистенцию. В буррате содержится не менее 60 % жира в сухом остатке, калорийность находится в пределах 330 килокалорий на 100 грамм. При изготовлении бурраты горячую сырную массу собирают в мешочек, который предварительно выкладывается изнутри пластинами моццареллы. Сверху мешочек заливают густыми сливками «panna», а затем заворачивают в зеленые листья банана, подчеркивая тем самым изысканный вкус сыра. Буррата имеет превосходный вкус, но хранится очень недолго. Лучше всего к буррате подавать спелые помидоры, оливковое масло и свежемолотый чёрный перец. Так же хорошо сочетается с медом, мед лучше брать жидкий с легким вкусом и запахом.

«У Августа» рекомендует