Загрузка...

Миндальный торт с корицей (Torta di mandorle alla cannella)

1607 Оценок
90 минут
10 персоны
Миндальные орехи 250 г
Печенье Амаретто 20 г
Яйца 8 шт
Сахарный песок 300 г
Картофельный крахмал 50 г
Корица молотая 5 г
Ванилин 1 ч.л.
Масло сливочное по вкусу
Панировочные сухари по вкусу
i

Миндальные торты высоко ценятся за свои вкусовые качества и питательные свойства.

  1. Измельчить миндальные орехи в кухонном комбайне.
  2. Раздавить миндальное печенье пестиком в ступке. 
  3. Разбейте яйца в большую миску, отделите белки от желтков.
  4. Смешайте желтки с сахаром, взбейте миксером или венчиком,  пока смесь не станет легкой и воздушной.
  5. Добавьте к желткам с сахаром, молотый миндаль, печенье Амареттини, картофельный крахмал, корицу и ванилин. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
  6. В отдельной миске хорошо взбейте яичные белки. Все соедините и снова хорошо перемешайте.
  7. Смажьте маслом форму для выпечки, посыпьте тонким слоем панировочных сухарей и встряхните, чтобы удалить лишнее.
  8. Поместите тесто в форму и выпекайте в течение 45 минут при 170 ° C.
  9. После выньте торт, дайте ему остыть.