Загрузка...

Шоколадные бискотти (Biscotti al cioccolato)

1680 Оценок
Автор рецепта: Смирнова Ольга
36 шт персоны
Масло сливочное 100 г
Сахарный песок 350 г
Какао Амаро порошок 150 г
Разрыхлитель 2 ч.л.
Яйцо 2 шт
Мука из мягких сортов пшеницы типа 00 Даллари 900 г
Шоколад черный Чиокис Кинг 400 г
i

Шоколадная версия любимого итальянского печенья.

  1. Предварительно разогрейте духовку до 375 градусов. Смажьте противень маслом или укройте пергаментной бумагой. 
  2. В большой миске соедините масло и сахар и взбивайте их миксером до получения однородной пышной смеси. Постепенно добавьте какао и разрыхлитель. По одному вбейте яйца, затем добавьте муку и вымешивайте тесто. В последнюю очередь введите рубленый шоколад. Полученное тесто разделите на две части.   
  3.  
  4. Сформируйте каждую часть в толстый жгут. Положите жгуты на противень и чуть-чуть сплюсните.  
  5.  
  6. Выпекайте в духовке в течение приблизительно 25 - 30 минут, или до золотисто-коричневого цвета. Затем вытащите из духовки и дайте остыть. Когда бискотти остынут,  нарежьте выпеченный жгут по диагонали на ломтики. Ломтики положите на противень и выпекайте еще 6 – 10 минут. Остудите на решетке.