Загрузка...

Цукотто по-деревенски (Zucotto alla rustica)

1536 Оценок
Рикотта 200 г
Мёд цветочный 2 ст.л.
Бананы 1 шт
Земляника 100 г
Малина 100 г
Ежевика 100 г
Черешня красная засахаренная 15 шт
i

Цукотто – традиционный флорентийский охлажденный десерт, пирог-купол. Цукотто изготавливается в форме тыквы (zuccotto по-итальянски означает «небольшая тыква»). По легенде, первый автор этого пирога был вдохновлен формой купола кафедрального собора Флоренции.

  • Раздавите банан вилкой до образования мягкой кашицы. Мелко нарежьте землянику, малину, ежевику и соедините их с нарезанной вишней и бананом.
  • Соедините рикотту с медом и частью фруктов, придайте массе форму скуфьи (купола собора) и поместите в холодильник на 6 часов.
  • Перед подачей на стол украсьте скуфью оставшимися фруктами. Подавайте блюдо охлажденным.