Москва

Ваш город Москва!

Все верно

Корзина 0 позицийна сумму 0 руб.

0

Зуппа Инглезе

Zuppa Inglese

Зуппа Инглезе

()

Бисквиты Савоярди 14 шт

Молоко цельное 2 чашки

Желток яичный 3 шт

Сахар 1/2 стакана

Мука из мягких сортов пшеницы типа 00 для свежей пасты 1/3 чашки

Марсала вино сухое 1 ст.л.

Коктейль из свежих фруктов (клубника, черника, вишня, абрикосы) 5 чашек

Крем заварной 2/3 ст

Фрукты

Сливки взбитые

Сахар песок 4,5 ст.л.

Ликер вишневый 4 ст.л.

Ваниль 1 ч.л.

Крем:

Нагрейте молоко в большой кастрюле на средне-слабом огне.
Пока молоко подогревается, взбейте вместе яичные желтки и сахар в большой миске.
Добавьте муку и размешайте, пока смесь не станет однородной.
Медленно начинайте взбивать горячее молоко в смесь яичных желтков.
Добавить оставшееся молоко все сразу и хорошо взбейте.
Вылейте смесь обратно в кастрюлю и верните на огонь.
Размешивайте крем до тех пор, пока он не загустеет.
Снимите кастрюлю с огня и вмешайте вино Марсала.
Продолжайте перемешивать в течение 1 минуты.
Вылейте заварной крем в миску и накройте пищевой пленкой, чтобы предотвратить образование пленки.
Дайте крему остыть, затем поставьте в холодильник.

(Кондитерский крем можно сделать накануне приготовления самого десерта)

Подготовьте фрукты, удалив косточки и черешки.

Разрежьте фрукты на части по 1-2 см.Чернику оставьте целой.

Положите фрукты в большую миску и перемешайте с сахаром и вишневым ликером.

Дайте фруктам настояться в течение 30 минут, изредка осторожно перемешивая.

Когда вы будете готовы, чтобы собрать трайфл (десерт из взбитых сливок и ягод, фруктов), взбейте жирные сливки с сахаром и ванилью до густоты. Сложите 1/2 стакана взбитых сливок в охлажденный кондитерский крем, а оставшиеся взбитые сливки отставьте в сторону.

Разложите фрукты и крем в красивые креманки в таком порядке (снизу вверх):

1. Дамские пальчики, пропитанные соком из-под фруктового салата

2. 2/3 заварного крема

3. Фрукты

4. Оставшийся крем

5. Дамские пальчики, пропитанные соком из-под фруктового салата

6. Взбитые сливки

7. Украсьте любыми оставшимися фруктами.

Оставить комментарий

Комментарии пользователей:

Материалы по теме:

Пандоро с кремом

10 порций

Пандоро с кремом является отличным рождественским десертом.

Крем заварной

Заварной крем является одним из вариантов кулинарных препаратов на основе смеси молока и яичных желтков. Является основой для многих десертов.

Миндальный торт с корицей

90 минут

10 порций

Миндальные торты высоко ценятся за свои вкусовые качества и питательные свойства.

Пандоро с начинкой

Пандоро — традиционная рождественская выпечка Вероны.

Шоколадная салями

Это очень легкий в приготовлении рецепт, не требующий особых навыков. Если Вы готовите шоколадное салями для детей, то уменьшите дозировку рома.

Тирамису

6 порций

Рецепт тирамису является изобретением второй половины XX века. Различные версии считают его родиной итальянские регионы Венето, Тревизо, Тоскану, Ломбардию и даже США.