Загрузка...

Жареный перец с сыром Грана Падано (Mosaico di peperoni al grana)

1174 Оценки
4 персоны
Перец болгарский (красный и желтый) 4 шт
Оливковое масло Экстра Верджин Дентамаро 3 ст.л.
Петрушка 1 пучок
Соль морская мелкая 1 ч.л.
Перец черный молотый по вкусу
Грана Падано порционный 100 г
i

Жареный перец - вкусное и нежное блюдо. Его аромат будет зависеть от того, как вы подготовите перец.

  • Обжарьте болгарский перец на гриле или на большом открытом огне, часто переворачивая, пока кожица не почернеет со всех сторон.
  • Перенесите в миску и накройте полиэтиленовой плёнкой; дайте постоять 15 мин.
  • Снимите кожицу с перцев, смочив перед этим руки в холодной воде; удалите семена и  мембраны. Нарежьте перцы квадратиками.
  • В миске смешайте перец,  масло, петрушку (предварительно измельчите), соль и молотый перец.
  • Дайте настояться при комнатной температуре 20 мин, а при желании, можно поставить в холодильник на ночь.
  • Подавайте, посыпав сверху стружкой сыра Грана Падано или Пармиджано Реджано.