Москва

Ваш город Москва!

Все верно

Корзина 0 позицийна сумму 0 руб.

0

Ригатони запеченные по-сицилийски

Rigatoni al forno alla siciliano

Ригатони запеченные по-сицилийски

4

()

Оливковое масло Экстра Верджин Вал ди Мацара ДОП 4 ст.л.

Лук белый 1 головка

Свинина 200 г

Терре дель Изола Неро д'Авола Сицилия ИГТ 1/3 стакана

Соус томатный Помодорина 300 мл

Соль морская мелкая по вкусу

Яйцо куриное 2 шт

Перец черный молотый по вкусу

Пекорино Сицилиано выдержанный с черным перцем 40 г

Пекорино Сицилиано Примосале 120 г

Панировочные сухари 2 ст.л.

Ригатони 300 г

В высокой сковороде разогрейте оливковое масло, поместите в нее мелко нарезанный лук, и обжаривайте на небольшом огне до золотисто-коричневого цвета. Затем добавьте к луку свинину, увеличьте огонь. Когда мясо немного поджариться (5-6 минут) залейте его красным вином. Продолжайте готовить, помешивая, пока вино полностью не испарится.
Добавьте томатный соус, щепотку соли, все хорошо перемешайте и оставьте томится на минимальном огне в течение часа. Между тем, взбейте яйца добавьте щепотку соли, перца и половину тертого выдержанного сыра пекорино. Сыр пекорино примосале нарежьте небольшими ломтиками.
Разогрейте духовку до 200 ° C. Отварите пасту в подсоленной воде до состояния «аль денте». Готовую пасту смешайте с соусом.
Форму для выпечки смажьте маслом, поместите первый слой пасты в форму, присыпьте панировочными сухарями, добавьте кусочки пекорино примосале и несколько столовых ложек взбитых яиц. Затем выложите следующий слой в той же последовательности. И так до момента пока все ингредиенты не будут исчерпаны. Сверху посыпьте оставшимся твердым пекорино.
Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 40 минут. К концу приготовления, для образования красивой корочки коричневого цвета, включите гриль.

Товары из рецепта

Ригатони №46, паста из Граньяно I.G.P. из твердых сортов пшеницы, LIGUORI, 0,5 кг (бум/упак) 16 шт/кор

Ригатони №46, паста из Граньяно I.G.P. из твердых сортов пшеницы, LIGUORI, 0,5 кг (бум/упак) 16 шт/кор

Италия;Кампания;Liguori Pastificio;Бумажный пакет;

В наличии

Цена: 429 руб.

(1 шт.)

шт.

Оставить комментарий

Комментарии пользователей:

Материалы по теме:

Ньоккети сардинские Кампиданезе

0

Типичное блюдо южной части Сардинии.

Маккерони алла китарра с рагу из баранины

2 часа

1

4 порции

Маккерони алла китарра типичное блюдо Абруццо и Молизе.

Букатини с соусом из мяса ягненка

30 минут

1

4 порции

Букатини с соусом из мяса ягненка является традиционным блюдом центральной Италии. Его традиционно предлагают во время пасхального обеда.

Букатини с моллюсками и фенхелем

30 минут

1

Типичное сицилийское блюдо.

Букатини аммудикати

Аммудикати — сицилийский соус, состоящий из анчоусов, хлебных крошек и оливкового масла.

Букатини по-аматричиански

Соус Аматричиана (all'amatriciana) или матричиана (matriciana) на римском диалекте представляет собой традиционный итальянский соус для пасты на основе гуанчиолы (свиные щеки), сыра пекорино и томатов.