Загрузка...

Жареный инжир с бальзамическим уксусом и голубым сыром (Roasted Balsamic Fig Salad with Blue Cheese)

0 Оценок
4 персоны
Крупный черный инжир 4 шт.
Уксус бальзамический из Модены ИГП 2 ст. л.
Сахар тростниковый Маскарене 3 ч.л.
Корица молотая 1/8 ч. л.
Оливковое масло Экстра Верджин Иль Классико 1/4 стакана
Лимон 1/2 шт. (Выжать сок)
Горчица Дижонская 1/2 ч. л.
Эйчер Блю, мягкий сыр с голубой плесенью 230 г. разрезать на 4 дольки
Салатное ассорти 6 чашек
Соль морская мелкая По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
i

Сладкий и пряный жареный инжир с хрустящей корочкой в паре с пикантным голубым сыром и зеленью. Этот салат вы забудете нескоро.

  1. Обрежьте стебли у плодов инжира, затем разделите каждый плод пополам.
  2. В небольшой миске смешайте бальзамический уксус, коричневый сахар и корицу.
  3. Замочите в полученной смеси инжир на 15 минут, чтобы плоды пропитались перед жаркой.
  4. Тем временем, нагрейте антипригарную сковороду-гриль. Сбрызните ее оливковым маслом, если сковорода не имеет антипригарного покрытия.
  5. Как только сковорода хорошо прогреется, положите в нее инжир, сохранив оставшийся из-под инжира маринад.
  6. Регулярно переворачивайте плоды инжира, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
  7. В миску с оставшимся маринадом, добавьте Дижонской горчицы и лимонного сока.
  8. Медленно взбейте смесь. Затем добавьте в соус салатную зелень, соль и перец. Тщательно перемешайте.
  9. Подавайте по 2 половинки инжира с ломтиком голубого сыра и салатом.