Загрузка...

Анчоусы под зеленым соусом (Acciughe Con Salsa Verde)

1418 Оценок
Автор рецепта: Климов Владимир
8 персоны
Анчоусы 8 шт
Яйцо 1 шт
Чеснок 1 долька
Петрушка 1 пучок
Базилик 1 пучок
Красный жгучий перец 1 стручок
Уксус винный белый 1 ст.л.
Оливковое масло Олио ди Олива Конди по вкусу
i

Очень вкусная и простая закуска

  • Очистите анчоусы от соли и удалите хребет, предварительно отделив с двух сторон мякоть от костей.
  • Отдельно приготовьте смесь измельченной петрушки, базилика, чеснока, желтка сваренного в крутую яйца и жгучего красного перца; тщательно перемешайте с уксусом, добавляя необходимое количество оливкового масла.
  • Разложите анчоусы на блюде и покройте зеленым соусом. Сверху украсьте несколькими листиками петрушки и базилика, после чего блюдо можно подавать к столу.