Бельгия

Классическая бельгийская кухня очень схожа с немецкими и австрийскими кулинарными особенностями. В основном, это сходство заключается в аналогичном выборе продуктов для создания основных блюд. Впрочем, блюда Бельгии отличаются более выраженной яркостью и остротой, а также, здесь предпочитают достаточно большие порции.

Ключевым продуктом кухни данной страны является свинина, также популярны говядина, птица и различная дичь. Самое известное традиционное бельгийское блюдо — кролик в пиве. Блюда из рыбы, овощные блюда и картофель тут готовят с особым трепетом и обязательно используют обилие специй в виде горчицы, перца, мускатного ореха и пр., в отличие от тех же кухонь Германии и Австрии.

Еще с древних времен классическими бельгийскими блюдами считаются почки с ягодами можжевельника, фасолевый салат с добавлением шпината и уксусного соуса, рисовая каша на молоке с жженым сахаром, а также известные фламандские карбонаты с традиционным пивом.

Бельгийцы обожают в качестве первых блюд готовить различные бульоны, супы-пюре с добавлением бельгийского сыра и, что очень удивительно, уху. Вторые блюда тут отличаются огромными порциями и, в основном, представляют собой жареное мясо с овощами. На обед любят пить кофе, а ужин у местного населения завершается пивом.