Орекьетте с куриными грудками и розмарином
Филе куриной грудки
2 шт
Соль морская мелкая
по вкусу
Розмарин свежий (нарезать)
2 ст.л.
Оливковое масло Экстра Верджин Иль Классико
2 ст.л.
Орекьетте №61
450 г
Пармезан тертый Джованни Коломбо
3/4 чашки
- В большой кастрюле доведите воду до кипения.
- Тем временем, натрите куриные грудки солью, перцем и свежим розмарином, нарежьте на тонкие полоски. В большой сковороде в небольшом количестве оливкового масла пожарьте полоски куриного филе на среднем огне до полной готовности приблизительно 15 минут.
- Когда вода закипит, добавьте соль, а затем пасту. Готовьте орекьетте до состояния al dente приблизительно 8 минут. Слейте воду, оставив 1 1/4 чашку воды для того, чтобы разбавить соус.
- В сковороду с приготовленным куриным филе добавьте пасту, половину оставленной воды, пол чашки тертого пармезана, соль и перец. Готовьте на медленном огне в течение приблизительно 3 минут, пока соус не загустеет. В случае необходимости добавьте еще воды из-под пасты.
- Перед подачей на стол посыпьте оставшимся пармезаном.
