Аранчини с сыром горгонзола
Рис Арборио
500 г
Горгонзола пикантная ДОП Джованни Коломбо
60 г
Моццарелла Концерто
60 г
Мука из мягких сортов пшеницы типа 00
130 г
Яйцо куриное
2 шт
Молоко цельное
2 ст.л.
Сухари панировочные
300 г
Оливковое масло Санса ди Олива Конди
по вкусу
- Рис приготовьте по рецепту, указанному на упаковке. Дать остыть в течение 4 часов, или оставить на ночь.
- 2 яйца немного взбейте вместе с молоком.
- Для начинки смешайте сыры горгонзола и моцарелла. Моццареллу необходимо натереть. Слепите из риса небольшие шарики и сделайте в них углубления для начинки. Затем вложите в каждый рисовый шарик немного сырной начинки, а отверстие залепите рисом.
- Приготовьте три неглубокие миски: одну с мукой, другую с яичной смесью, а третью с панировочными сухарями. Получившиеся рисовые шарики обваляйте в муке, затем в яичной смеси, а потом в сухарях. Положите готовые шарики на листы для выпечки.
- В большой кастрюле или во фритюрнице разогрейте масло до температуры около 190 градусов. Аккуратно положите от 3 до 4 аранчини в масло, жарьте до коричневой корочки. Положите шарики на впитывающее полотенце и держите в тепле до подачи на стол.
А знаете ли вы, что ...
... своё название блюдо получило благодаря насыщенному жёлто-оранжевому цвету после обжаривания в масле, придающему аранчини сходство с маленькими апельсинами.