Спагетти с цветками кабачка-цукини

1.Очистите цветки кабачка, быстро промойте их холодной водой, промокните их кухонной бумагой, чтобы убрать лишнюю влагу, и разрежьте каждый цветок вдоль на четыре части.
2.В сотейнике на сливочном масле припустите ветчину, затем в нём же подрумяньте цветки кабачка. Добавьте шафран, размешанный в  небольшим количестве сливок, долейте туда же оставшиеся сливки, добавьте соль, перец и 3 минуты варите на слабом огне.
3.Одновременно с этим сварите спагетти в кастрюле с большим количеством солёной воды до готовности "Аль денте" , слейте воду, переложите их тоже в сотейник и пару минут варите вместе с  соусом. Переложите в глубокую сервировочный тарелку, посыпьте тертым пармезаном, быстро размешайте и подавайте на стол.

Это блюдо хорошо сочетается с охлаждённым белым сухим вином, например с белым "Пино" (Pinot) из области Венето.