Тальятелле с грибами

1.Очистите грибы ножиком и влажной тканью не погружая их в воду. Нарежьте шляпки кусочками, а ножки - тонкими ломтиками. В большой сковороде растопите сливочное масло, добавьте туда слегка раздавленную дольку чеснока. Когда чеснок насчёт подрумяниваться, выньте его.
2.Переложите на сковороду грибы, помешивая их деревянной ложкой, и варите 10 минут или пока они не в питают в себя немного своего же сока. Добавьте стакан молока и сливки, соль и перец по вкусу и продолжайте варить на средне медленном огне ещё 15 минут.
3. Одновременно с этим сварите  тальятелле, слейте воду и переложите на сковороду. Осторожно помешивая, не гася огонь, ещё 1 минуту. Переложите все в керамическую миску, быстро посыпьте мелко измельченной  зеленью петрушки и тертым сыром пармезан. Ещё раз осторожно все перемешайте и в сервировочных тарелках подавайте блюдо на стол  горячим.

Обед украсит легкое красное вино типа "Бардолино" (Bardolino) или "Мерло" (Merlot)  из области Венето.