Тальятелле с ветчиной и зеленым горошком

1.Слейте с горошка жидкость. Нарежьте ветчину кубиками. На сковороде с антипригарным покрытием растопите масло и обжарьте ветчину в течение 5 минут на среднем огне. Добавьте горошек, посолите по вкусу и готовьте ещё 15 минут, при необходимости можно добавить пару ложек воды.
2. Одновременно с этим сварите тальятелле до готовности "аль Денте"  и переложите на сковороду. Осторожно помешивайте, не гася огонь, готовьте ещё 1 минуту. Посыпьте Свежемолотым перцем.
3. Посыпьте тертым сыром пармезан, если он есть. Макароны пармезаном не испортишь!

Идеальное сочетание для этого блюда – красное легкое молодое вино, рекомендуем   "Черветери Россо" ( Cerveteri rosso) из области Лацио.

Совет:  если у вас есть ступка, растолките в ней пестиком несколько зёрен чёрного перца и этим перцем "грубого помола" посыпьте тальятелле.