Ризотто с трюфелем, TENUTA MARGHERITA, 0,25 кг

Рис является одним из самых важных зерновых культур для потребления человеком, а Италия является ведущим европейским производителем. Он выращивается в долине По и особенно в районе Верчелли с конца 15 века. В течение этих пяти столетий рис стал основным ингредиентом итальянской региональной кухни, используемой в самых старых, простых и самых скромных рецептах, а также в изысканных, причудливых блюдах, вызванных сегодня шеф-поварами.

Tenuta Margherita производит высококачественные сорта итальянского риса, такие как Arborio, Carnaroli, Baldo, Vialone Nano и Balilla. Компания давно выпускает семенной рис, используемый для воспроизводства большего количества риса для выращивания на других фермах, что подлежит контролю качества и испытаниям ENSE (Ente Sementi elette / агентство по выбору семян Италии). На протяжении многих лет рисовые поля компании обрабатывались исключительно вручную, потому что только таким образом можно сохранить землю без сорняков, что является реальной проблемой для рисовых фермеров. Tenuta Margherita управляется как семейный бизнес с собственными тракторами, сушильниками, хранилищами, молотильными машинами и т. д.

Целью фермы является производство риса выдающегося качества, в основном благодаря способу его выращивания и переработки. Tenuta Margherita теперь пожинает плоды своего многолетнего опыта выращивания риса; компания также соблюдает положения правила 2092/91 / EEC ЕС по органическому земледелию, в котором регламентировано использование очень ограниченного числа пестицидов, полностью исключая использование других продуктов защиты растений.