Загрузка...

Радиккьо с пармской ветчиной и тыквенными семечками (Radicchio con prosciutto e semi di zucca)

1644 Оценки
Оливковое масло Экстра Верджин Конди 2 ст.л.
Радиккьо 200 г
Мёд цветочный 1 ч.л.
Уксус бальзамический из Модены ИГП (спрей) 1 ст.л.
Уксус из хереса 1 ст.л.
Окорок Пармский ДОП 12 ломтиков
Очищенные тыквенные семечки 2 ст.л.
Соль морская мелкая 1 щепотка
i

Очень легкая, летняя закуска.

Радиккьо крупно нарвать. Смешать мед и оба вида уксуса. Непрерывно взбивая вилкой, по каплям влить в смесь масло. Добавить заправку в радиккьо, перемешать, посолить. Семечки обжарить на сухой сковороде, добавить в салат. Разложить салат по тарелкам, сверху выложить по три ломтика ветчины.